اسید سیتریک گرید خوراکی

اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی ضعیف است که به‌طور طبیعی در مرکبات وجود دارد و در صنایع غذایی به‌عنوان اسیدیفایر، تنظیم‌کننده اسیدیته و طعم‌دهنده ترش مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسید سیتریک گرید غذایی معمولاً به شکل کریستال یا پودر سفید عرضه می‌شود و به دلیل حلالیت مناسب در آب، در طیف گسترده‌ای از فرمولاسیون‌های غذایی کاربرد دارد. این ماده در تولید و فرمولاسیون نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، مربا، ژله، شیرینی و برخی فرآورده‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. گرید، خلوص، شکل ظاهری و سایر مشخصات کیفی این محصول باید مطابق اطلاعات سازنده یا گواهی آن بررسی شود.

ویژگی‌های محصول

• اسید سیتریک با نام انگلیسی Citric Acid
• گرید غذایی
• یک اسید آلی پرکاربرد در صنایع غذایی
• فرمول شیمیایی C₆H₈O₇
• شماره CAS برابر با 77-92-9
• دارای کاربرد در تنظیم اسیدیته محصولات غذایی
• ایجادکننده طعم ترش در فرمولاسیون‌های غذایی
• محلول در آب
• مناسب استفاده در فرمولاسیون نوشیدنی‌ها
• قابل استفاده در فرآوری و تولید برخی محصولات غذایی
• مناسب کاربرد در صنایع شیرینی و فرآورده‌های میوه‌ای