اسید تارتاریک گرید خوراکی

اسید تارتاریک (Tartaric Acid) یک اسید آلی است که نوع L(+)-Tartaric Acid آن با کد افزودنی غذایی E334 شناخته می‌شود. این ماده در صنایع غذایی به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و اسیدیفایر مورد استفاده قرار می‌گیرد. فرمول شیمیایی اسید تارتاریک C₄H₆O₆ و جرم مولکولی آن 150.09 g/mol است و در مشخصات استاندارد، به‌صورت جامد کریستالی بی‌رنگ یا پودر کریستالی سفید توصیف شده است.  این محصول با گرید غذایی و در وزن‌های ۱۰۰، ۲۵۰، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم برای استفاده در فرمولاسیون محصولات غذایی عرضه می‌شود. کاربردهای آن شامل تنظیم اسیدیته و ایجاد طعم اسیدی در برخی نوشیدنی‌ها، فرآورده‌های غذایی و محصولات قنادی است.

ویژگی‌های محصول

• اسید تارتاریک با نام انگلیسی Tartaric Acid
• گرید غذایی
• نوع L(+)-Tartaric Acid
• دارای کد افزودنی غذایی E334
• یک اسید آلی مورد استفاده در صنایع غذایی
• فرمول شیمیایی C₄H₆O₆
• جرم مولکولی 150.09 گرم بر مول
• شماره CAS برابر با 87-69-4
• به‌طور معمول به شکل کریستالی یا پودر کریستالی عرضه می‌شود
• حلالیت بالا در آب
• کاربرد به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته
• مناسب استفاده در فرمولاسیون برخی محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها
• قابل استفاده در برخی محصولات قنادی و شیرینی